【カフェ】うさぎやカフェの朝食限定「うさパンケーキ」＠上野
朝9時から10分間のみオーダーできるパンケーキ。
「うさパンケーキ」を食べてきました。
このパンケーキが食べられるのが「うさぎや CAFE」
大正２年に創業してから100年余りの和菓子屋「うさぎや」
いまは４代目店主がお店を担っています。
上野駅からあるいて10分、上野御徒町駅からは歩いて3分くらい。
店内は25席くらいのこじんまりとしたカフェです。
人数が多い場合は相席です。
友人同士、ご夫婦、なかには男性おひとりさまで訪れる方も。
ビジネスライク感があるのが個人的にはグッド。
流れるように席に案内いただき、流れ作業でオーダーとなりました。
オーダーしたお茶も流れるように出てきました。ムダの無いやり方。
ミルクの入っていない
お茶・コーヒーはお代わりOKです。
9時10分ごろをめどに、
きっちりと「パンケーキ」の看板はしまわれます。
それとだいたい時を同じくして、
おそらく、本店の方で作っているであろう
どらやきの皮が届けられました。
厚手の皮が四枚。
ほかほかしています。
そう、お皿の配置がうさぎのようなのです。
かわいい！
どらやきの皮に
たっぷりとバターを塗り、あんこを乗せる。
なんてことない一連の動作ですが、
できあいのものが運ばれてくるのではなくて
朝ごはんの最後の１ピースを作り上げていく感じが楽しいです。
あつあつの皮にバターがあっという間にとろけます。
ちなみに私は塗りたくりすぎて
あふれ出るバターと格闘しました。
あと、2枚の皮を1枚だと思い込んで食べかけました。
不注意にもほどがあります。
朝からのんびりと一息。
このカフェで朝ごはんを食べただけなのに
もう1日終わった気分になる満足感！
上野の美術館や、アメ横にお出かけの際に
早起きしてみてはどうでしょうか。
【感想】
「うさぎや」の看板が後押ししていることは間違いありませんが、
作業効率の良さを見ていて、マーケティング上手だなあとほれぼれ。
「朝10分間のみの提供」という限定性を加えることで、
客単価平均900円の注文がとれるし、こうして話題にしたくなりますから。
